{"id":1118,"date":"2016-03-20T19:31:20","date_gmt":"2016-03-20T18:31:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/?p=1118"},"modified":"2016-05-29T20:03:21","modified_gmt":"2016-05-29T18:03:21","slug":"erdaepfelquiche-mit-lauch-und-paprika","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/erdaepfelquiche-mit-lauch-und-paprika\/","title":{"rendered":"Erd\u00e4pfelquiche mit Lauch und Paprika"},"content":{"rendered":"

Vegetarisch und s\u00e4ttigend?
\nViele denken immer noch, dass das eine unm\u00f6gliche Kombination ist und ganz leicht tappt man in die Falle: Anstatt die verschiedensten Gem\u00fcsesorten und ein bisschen Nachdenken werden oft nur Geb\u00e4ck, Brot, Nudeln und Reis serviert und damit eine einseitige Ern\u00e4hrung unterst\u00fctzt.<\/p>\n

Schauen wir uns heute folgendes Gericht an:<\/p>\n

Schon vor Jahren haben wir ein super Quiche-Rezept mit Thunfisch <\/a>ver\u00f6ffentlicht, heute haben wir es f\u00fcr euch ein bisschen ge\u00e4ndert: Nur Reste aus dem K\u00fchlschrank geholt, vegetarisch und frisch zubereitet und mit einem Tomaten-Chinakohl-Salat serviert.<\/p>\n

UPDATE: Erd\u00e4pfelquiche mit Champignons und Spinat<\/a><\/p>\n

Zutaten:<\/p>\n

Teig<\/em><\/p>\n

400 g Erd\u00e4pfel
\n25 g Butter
\n5 EL Mehl<\/p>\n

F\u00fcllung<\/em><\/p>\n

1\/2 Lauch
\n1 Schalotte
\n1\/2 gr\u00fcner Paprika
\n1 Knoblauchzehe<\/p>\n

Aufgu\u00df<\/em><\/p>\n

150 ml Milch
\n3 Eier
\nca. 150 g K\u00e4se (fein gerieben, z.B. Gouda)
\n2 EL Sauerrahm
\nSalz
\nPfeffer aus der M\u00fchle, schwarz<\/p>\n

\"2\"<\/a><\/p>\n

1, Erd\u00e4pfel sch\u00e4len, in kleine W\u00fcrfel schneiden und in Salzwasser weich kochen (ca. 10 Minuten), anschlie\u00dfend zerstampfen, mit der Butter und dem Mehl zu einem Teig verarbeiten.
\n2, In eine passende Form geben (Springform), mit der Gabel anstechen, mit Backpapier bedecken, beschweren und 20 Minuten bei 200 Grad blindbacken.<\/p>\n

TIPP: Beim Teig darauf achten, dass er einen 3 cm hohen Rand braucht (wenn man keine Tarteform hat, dann einfach mit den Fingern einen Rand bauen), damit anschlie\u00dfend die F\u00fcllung nicht ausrinnt.<\/p>\n

3, Lauch, Schalotte, Knoblauch, Paprika fein schneiden und in \u00d6l \u00a0circa 5 Minuten lang anschwitzen (Stufe 7 aus 10). Salzen, pfeffern.
\n4, Milch, 3 Eier, 2 EL Sauerrahm in einer Sch\u00fcssel mit dem Schneebesen zusammenr\u00fchren. 2\/3 vom fein geriebenen K\u00e4se und die angeschwitzte Lauch-Knoblauch-Schalotten-Paprika-Mischung dazugeben. Salzen, pfeffern und vorsichtig auf den Teig sch\u00fctten.
\n5, Zum Schluss den restlichen K\u00e4se drauf und ab ins Rohr: Ca. 30-40 Minuten bei 180-190 Grad. Fertig ist die Quiche, wenn die komplette Masse gestockt ist und der K\u00e4se leicht braun wird.
\n6, Vorm Servieren noch ca. 10 Minuten ziehen lassen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vegetarisch und s\u00e4ttigend? Viele denken immer noch, dass das eine unm\u00f6gliche Kombination ist und ganz leicht tappt man in die Falle: Anstatt die verschiedensten Gem\u00fcsesorten und ein bisschen Nachdenken werden oft nur Geb\u00e4ck, Brot, Nudeln und Reis serviert und damit eine einseitige Ern\u00e4hrung unterst\u00fctzt. Schauen wir uns heute folgendes Gericht an: Schon vor Jahren haben … Erd\u00e4pfelquiche mit Lauch und Paprika<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":1119,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,32],"tags":[39,57,90,80,243,68],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1118"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1118"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1118\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1288,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1118\/revisions\/1288"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1119"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1118"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1118"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1118"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}