![\"Brauprozess\"](\"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-content\/uploads\/2016\/04\/Brauprozess.jpg\")
<\/a><\/p>\nAus Gerste kann man aber nicht nur Malz, Bier, Malzkaffee oder Whiskey machen, sie ist auch zum Verzehr geeignet: Nicht nur als Viehfutter, auch f\u00fcr uns. Wir haben\u00a0schon ein Gerstensuppe Rezept <\/a>mit Tiroler Bauernspeck ver\u00f6ffentlicht, heute bekommt ihr eine Gerstenrisotto-Variation ohne Fleisch.<\/p>\n Leute mit Glutenunvertr\u00e4glichkeit m\u00fcssen mit der Gerste aufpassen, sonst ist diese Getreidesorte sehr gesund: Sie enth\u00e4lt verschiedenste Aminos\u00e4uren, die der K\u00f6rper selber nicht bilden kann und ist voll mit Ballaststoffen, die die Verdauung anregen und s\u00e4ttigend wirken.<\/p>\n Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n 150 g Rollgerste 1, Zwiebel und Paprika fein w\u00fcrfeln und in 2 EL Oliven\u00f6l anschwitzen. Quelle<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Klickt auf das Bild, wenn ihr sehen wollt, wie unser „t\u00e4gliches Brot“, das Bier entsteht… \ud83d\ude09 Aus Gerste kann man aber nicht nur Malz, Bier, Malzkaffee oder Whiskey machen, sie ist auch zum Verzehr geeignet: Nicht nur als Viehfutter, auch f\u00fcr uns. Wir haben\u00a0schon ein Gerstensuppe Rezept mit Tiroler Bauernspeck ver\u00f6ffentlicht, heute bekommt ihr eine … Gerstenrisotto<\/span> weiterlesen
\n1\/2 Zwiebel
\n1\/2 roter Paprika
\n150 g Zucchini
\n500 ml Suppe
\n1 EL getrocknete Tomaten
\n2 EL Oliven\u00f6l
\nkalte Butter zum Binden
\n1 Schuss Essig
\nParmesan
\nPetersilie
\nSalz
\nPfeffer aus der M\u00fchle, schwarz<\/p>\n
\n2, Die Gerste kurz einweichen und absp\u00fclen.
\n3, Gerste unterr\u00fchren, mit Suppe aufgie\u00dfen und ca. 40-45 Minuten k\u00f6cheln lassen, \u00f6fters umr\u00fchren.
\n4, Zucchini und getrocknete Tomaten fein w\u00fcrfeln und dazugeben, ca. 10 Minuten weiter k\u00f6cheln.
\n5, Mit Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken.
\n6, Von der Flamme ziehen, geriebenen Parmesan und drei kleine St\u00fccke kalte Butter dazugeben, einmal durchr\u00fchren und zugedeckt 2 Minuten ziehen lassen.<\/p>\n