Ist der Hunger gro\u00df, die Zeit aber knapp?<\/p>\n
Dann her mit dem Spatzlhobel und mit den Zutaten, die man sowieso immer daheim hat und in 30 Minuten steht ein s\u00e4ttigendes UND – wegen des dazuservierten Gurkensalates – erfrischendes Gericht.<\/p>\n
Zutaten:<\/p>\n
Spatzln<\/em><\/p>\n 200 g Mehl zus\u00e4tzlich: Gurkensalat mit Sauerrahmdressing<\/em><\/p>\n 1 Gurke 1, Mehl, 2 Eier, Dotter, Milch, Salz zu einem Teig verr\u00fchren und 10 Minuten rasten lassen. Ist der Hunger gro\u00df, die Zeit aber knapp? Dann her mit dem Spatzlhobel und mit den Zutaten, die man sowieso immer daheim hat und in 30 Minuten steht ein s\u00e4ttigendes UND – wegen des dazuservierten Gurkensalates – erfrischendes Gericht. Zutaten: Spatzln 200 g Mehl 2 Eier 1 Dotter 1\/8 l Milch Salz zus\u00e4tzlich: 1\/4 Lauch … Lauch-Eierspatzln mit K\u00fcrbiskern\u00f6l & Gurkensalat<\/span> weiterlesen
\n2 Eier
\n1 Dotter
\n1\/8 l Milch
\nSalz<\/p>\n
\n1\/4 Lauch
\n3 Eier
\n3 EL K\u00fcrbiskern\u00f6l
\nButter
\n\u00d6l
\nPetersilie
\nSalz, Pfeffer aus der M\u00fchle<\/p>\n
\n3 EL Sauerrahm
\nEssig
\n\u00d6l
\nSalz, Pfeffer aus der M\u00fchle, Zucker<\/p>\n
\n2, Salzwasser in einem gro\u00dfen Topf zum Kochen bringen und mit einem Spatzlhobel die Spatzln ins Wasser gleiten lassen, ca. 3 Minuten k\u00f6cheln, abseihen und auf die Seite stellen.
\n3, Lauch fein schneiden und in einer gro\u00dfen Pfanne in einer Butter-\u00d6l-Mischung anschwitzen. Die Spatzln dazu, salzen, pfeffern, leicht anr\u00f6sten. Die 3 Eier und 3 EL K\u00fcrbiskern\u00f6l verquirlen und ebenfalls zu den Spatzln mischen, bei mittlerer Hitze leicht backen, manchmal wenden.
\n4, Fein gehackten Petersilie dazu, einmal durchschwenken und auf vorgew\u00e4rmten Tellern servieren. Zum Schluss noch einen Schuss K\u00fcrbiskern\u00f6l dar\u00fcber.
\n5, Gurkensalat mit Sauerrahmdressing: \u00a0<\/em>Gurken sch\u00e4len, hobeln. Dressing: 3 EL Sauerrahm, Salz, Pfeffer aus der M\u00fchle, Zucker, \u00d6l, Essig. Wenn m\u00f6glich Dill, sonst Petersil oder Schnittlauch dazugeben und fertig!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"