![\"\"](\"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/pictures\/erdaepfelsuppe2.JPG\")
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Die Bl\u00e4tter fallen, fallen wie von weit,
\nals welkten in den Himmeln ferne G\u00e4rten;
\nsie fallen mit verneinender Geb\u00e4rde.<\/p>\n
Und in den N\u00e4chten f\u00e4llt die schwere Erde
\naus allen Sternen in die Einsamkeit.<\/p>\n
Wir alle fallen. Diese Hand da f\u00e4llt.
\nUnd sieh dir andre an: es ist in allen.<\/p>\n
Und doch ist Einer, welcher dieses Fallen
\nunendlich sanft in seinen H\u00e4nden h\u00e4lt.<\/p>\n
(Rainer Maria Rilke)<\/p>\n
Herbstzeit – Suppezeit!<\/p>\n
Zutaten:<\/p>\n
20 g Butter
\n20 g Mehl
\n300 g Erd\u00e4pfel
\n\u00bc Zitrone
\n1 L Suppe
\nK\u00fcmmel
\nMajoran
\nLorbeerblatt
\nPetersilie
\nSalz
\nPfeffer aus der M\u00fchle (schwarz)<\/p>\n
1, Die Erd\u00e4pfel sch\u00e4len und in gleichgro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden.
\n2, Butter in einem Topf schaumig werden lassen, mit Mehl best\u00e4uben, mit dem Schneebesen gut verr\u00fchren (= Einbrenn), aufsch\u00e4umen lassen und mit Suppe aufgie\u00dfen.
\n3, W\u00fcrzen mit Salz, Pfeffer, Majoran, K\u00fcmmel, Lorbeerblatt und einer \u00bc Zitrone.
\n4, Die Erd\u00e4pfel dazu und je nach Gr\u00f6\u00dfe der Erd\u00e4pfel ca. 20 Minuten k\u00f6cheln lassen.
\n5, Vor dem Servieren Zitrone und Lorbeerblatt entfernen.
\n6, Auf vorgew\u00e4rmten Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie servieren.<\/p>\n
TIPP:<\/p>\n
Die Luxusvariante erreicht man durch das Zugeben eines Frankfurter W\u00fcrstels.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Die Bl\u00e4tter fallen, fallen wie von weit, als welkten in den Himmeln ferne G\u00e4rten; sie fallen mit verneinender Geb\u00e4rde. Und in den N\u00e4chten f\u00e4llt die schwere Erde aus allen Sternen in die Einsamkeit. Wir alle fallen. Diese Hand da f\u00e4llt. Und sieh dir andre an: es ist in allen. Und doch ist Einer, welcher dieses … Tiroler Erd\u00e4pfelsuppe<\/span> weiterlesen