{"id":458,"date":"2016-01-10T13:42:03","date_gmt":"2016-01-10T12:42:03","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/?p=458"},"modified":"2016-01-10T15:08:25","modified_gmt":"2016-01-10T14:08:25","slug":"brokkoli-karfiol-strudel","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/brokkoli-karfiol-strudel\/","title":{"rendered":"Brokkoli-Karfiol Strudel"},"content":{"rendered":"<p><img src=\"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/pictures\/brokkolikarfiol.png\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Zutaten:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Strudel<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">2 Bl\u00e4tter Strudelteig<br \/>\nje 150 g Karfiol und Brokkoli<br \/>\n(geputzt, gewogen und zu kleinen Rosen geteilt)<br \/>\n250 g Sauerrahm<br \/>\n2 Dotter<br \/>\n2 EL Petersilie<br \/>\n3 EL glattes Mehl<br \/>\n1 Knoblauchzehe<br \/>\nOregano<br \/>\nSalz<br \/>\nPfeffer aus der M\u00fchle (schwarz)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Petersilsauce<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">125 g Sauerrahm<br \/>\n100 ml Suppe<br \/>\n50 g Petersilie<br \/>\nSalz<br \/>\nPfeffer aus der M\u00fchle (schwarz)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1. Rohr auf 200 Grad vorheizen (Ober-, Unterhitze), Backblech mit Backpapier belegen.<br \/>\n2. Gem\u00fcse in R\u00f6schen teilen und jeweils getrennt in Salzwasser bissfest kochen. (Brokkoli ca. 2-3 Minuten, Karfiol ca. 3-4 Minuten.) Dann in Eiswasser abschrecken, damit der Brokkoli sch\u00f6n gr\u00fcn bleibt.<br \/>\nAnschlie\u00dfend die R\u00f6schen gut trocknen!! (Sehr wichtig, sonst wird die F\u00fcllung zu fl\u00fcssig)<br \/>\n3. Den Sauerrahm, die 2 Dotter, die 3 EL Mehl mit Salz, Pfeffer, Knoblauch, frisch gehackter Petersilie und Oregano w\u00fcrzen und glatt r\u00fchren. Das Gem\u00fcse untermengen.<br \/>\n4. Ein Strudelblatt auf ein feuchtes Tuch legen, mit zerlassener Butter bestreichen, das 2. Strudelblatt darauf, ebenfalls mit Butter bestreichen. Die F\u00fclle am unteren Ende auftragen. Die Mischung darf nicht zu d\u00fcnnfl\u00fcssig sein, sonst zerrinnt der ganze Strudel.<br \/>\nDie seitlichen Teigr\u00e4nder gut (ca. 3 bis 4 cm) einschlagen, wieder buttern und den Teig eng \u00fcber die F\u00fclle einrollen.<br \/>\n5. Den Strudel auf das Backblech legen, noch einmal buttern und im Rohr auf der mittleren Schiene 25 Minuten backen.<br \/>\n6. In der Zwischenzeit 100 ml Suppe erw\u00e4rmen, den Sauerrahm und die Petersilie dazu, salzen, pfeffern, einmal kurz aufkochen und dann in einer Sch\u00fcssel ausk\u00fchlen lassen.<br \/>\n7. Den Strudel anschneiden und mit der Sauce servieren.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Zutaten: Strudel 2 Bl\u00e4tter Strudelteig je 150 g Karfiol und Brokkoli (geputzt, gewogen und zu kleinen Rosen geteilt) 250 g Sauerrahm 2 Dotter 2 EL Petersilie 3 EL glattes Mehl 1 Knoblauchzehe Oregano Salz Pfeffer aus der M\u00fchle (schwarz) Petersilsauce 125 g Sauerrahm 100 ml Suppe 50 g Petersilie Salz Pfeffer aus der M\u00fchle (schwarz) &hellip; <a href=\"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/brokkoli-karfiol-strudel\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Brokkoli-Karfiol Strudel<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,16],"tags":[102,103,92,104,101],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/458"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=458"}],"version-history":[{"count":3,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/458\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":516,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/458\/revisions\/516"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=458"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=458"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=458"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}