{"id":568,"date":"2016-01-10T18:10:43","date_gmt":"2016-01-10T17:10:43","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/?p=568"},"modified":"2016-01-13T13:28:47","modified_gmt":"2016-01-13T12:28:47","slug":"erdaepfelgulasch","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/erdaepfelgulasch\/","title":{"rendered":"Erd\u00e4pfelgulasch"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img src=\"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/pictures\/erdaepfelgulasch.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Eckart Witzigmann, der Koch des Jahrhunderts sagt: man soll zum Erd\u00e4pfelgulasch unbedingt Schweineschmalz verwenden, man kann den Originalgeschmack nur so erreichen. Ich versuche meine Gerichte nach M\u00f6glichkeit ohne Schweinefett zu kochen und bisher hat sich noch niemand \u00fcber den unoriginalen Geschmack beklagt.<br \/>\nMan soll sich auch wegen der Kalorien der Erd\u00e4pfel keine Sorgen machen: 100 Gramm Erd\u00e4pfel enthalten nur 85 Kalorien (100 g Brot: 250 Kalorien, 100 g Reis 370 Kalorien), sie sind reich an Vitamin C und B, an Kalium und sind als Eiwei\u00dfquelle den Eiern ebenb\u00fcrtig. Und sie schmecken wahnsinnig gut!<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Zutaten:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">fest kochende Erd\u00e4pfel und Braunschweiger (1 zu 1)<br \/>\n1 mittlere Zwiebel pro Person<br \/>\n2 EL Paradeismark<br \/>\nMaiskern \u00d6l<br \/>\n1 L Rindsuppe<br \/>\n(frischer) Thymian<br \/>\n1\/2 Chilischote<br \/>\n3 EL Paprikapulver<br \/>\n2 Knoblauchzehen<br \/>\n2 Lorbeerbl\u00e4tter<br \/>\n1 TL K\u00fcmmel (ganz)<br \/>\n1 roter Paprika<br \/>\nSalz, Pfeffer aus der M\u00fchle (schwarz)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1. \u00d6l in einem gro\u00dfen Topf erhitzen.<br \/>\n2. Fein geschnittene Zwiebel dazugeben.<br \/>\n3. Zwiebel unter st\u00e4ndigem R\u00fchren goldgelb r\u00f6sten, die in W\u00fcrfel geschnittenen roten Paprika dazugeben, verr\u00fchren und mitr\u00f6sten.<br \/>\n4. Paradeismark zugeben, gut verr\u00fchren und den Topf von der Herdplatte nehmen.<br \/>\n5. Paprika einstreuen und ca. 2 Minuten gut verr\u00fchren.<br \/>\n6. Mit ca. 1 Liter Rindsuppe aufgie\u00dfen und ca. 1\/2 Stunde k\u00f6cheln lassen.<br \/>\n7. Gew\u00fcrze beigeben (Thymian, Chili, Lorbeerbl\u00e4tter, K\u00fcmmel, Knoblauch), abschmecken und weiterk\u00f6cheln lassen.<br \/>\n8. Geschnittene Wurst und Erd\u00e4pfel dazugeben, eine halbe Stunde k\u00f6cheln lassen.<br \/>\n9. Zum Erd\u00e4pfelgulasch passt ein gr\u00fcner Salat am besten. Zum Trinken empfehle ich ein Glas Bier oder einen Schnaps.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Eckart Witzigmann, der Koch des Jahrhunderts sagt: man soll zum Erd\u00e4pfelgulasch unbedingt Schweineschmalz verwenden, man kann den Originalgeschmack nur so erreichen. Ich versuche meine Gerichte nach M\u00f6glichkeit ohne Schweinefett zu kochen und bisher hat sich noch niemand \u00fcber den unoriginalen Geschmack beklagt. Man soll sich auch wegen der Kalorien der Erd\u00e4pfel keine Sorgen machen: 100 &hellip; <a href=\"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/erdaepfelgulasch\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Erd\u00e4pfelgulasch<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[12,1],"tags":[180,39,179],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=568"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":569,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/568\/revisions\/569"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=568"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=568"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=568"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}