![\"\"](\"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/pictures\/fertiglasagne.JPG\")
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Wer kennt das traditionelle italienische Gericht nicht? Besser gesagt: das traditionelle englische Gericht. Es ist kein Fehler: britische Forscher sagen, dass Lasagne aus England, aus dem 14. Jahrhundert stammt, weil ein geschichtetes, mit K\u00e4se \u00fcberbackenes Nudelgericht schon in einer Rezeptsammlung (Forme of Cury) von K\u00f6nig Richard des II. als „loseyns“ beschrieben wurde. Die Italiener verbitten es sich und sie haben bewiesen, dass ein offizieller Lasagne-Hersteller schon im Jahr 1316 gelebt hat.
\nWas sicher ist: das Wort \u201elasagne\u201c bedeutet Nachttopf, weil Frauen das Gericht fr\u00fcher (und in Italien immer noch) schon am Abend vorbereitet haben, der Topf ist dann in der Fr\u00fch in den Ofen gekommen, wo das Essen bis zum Abend den perfekten Geschmack erreicht hat.
\nLasagne besteht normalerweise aus vier Grundelementen: hausgemachte Nudelplatten, Fleischsauce, Bechamel und frisch geriebenem Parmesan. Ich lasse Mehl aus meinen Gerichten weg, wenn es m\u00f6glich ist, deswegen wird Lasagne in meiner K\u00fcche ohne Bechamel zubereitet.<\/p>\n
Zutaten f\u00fcr 2 Personen:<\/p>\n
Lasagnebl\u00e4tter
\n30 dag mageres Rindsfaschiertes
\n10 dag Goudak\u00e4se
\n4 mittlere Paradeiser
\n1 gro\u00dfe Knoblauchzehe
\n1 Zwiebel
\n1 roter Paprika
\n1 halber Bund Basilikum
\nSalz, Pfeffer aus der M\u00fchle (schwarz)
\n(Chili)<\/p>\n
1. Paradeiser und Paprika w\u00fcrfeln, Knoblauch in St\u00fccke schneiden, Basilikum fein hacken.
\n2. Alles in einen Mixbecher geben, salzen, pfeffern und alles gut durchmixen. Die Grundbasis Tomatensauce ist fertig.
\n3. Zwiebel in kleine W\u00fcrfel schneiden und mit dem Fleisch braun anbraten.
\n4. Sauce dazugeben und einmal aufkochen lassen.
\n5. Lasagneform nehmen und alles schichtweise ordnen: Fleisch – Nudelplatten – Fleisch – Nudelplatten – frisch geriebener K\u00e4se.
\n6. Im vorgew\u00e4rmten Ofen 30-35 Minuten bei 180 Grad Celsius backen.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Wer kennt das traditionelle italienische Gericht nicht? Besser gesagt: das traditionelle englische Gericht. Es ist kein Fehler: britische Forscher sagen, dass Lasagne aus England, aus dem 14. Jahrhundert stammt, weil ein geschichtetes, mit K\u00e4se \u00fcberbackenes Nudelgericht schon in einer Rezeptsammlung (Forme of Cury) von K\u00f6nig Richard des II. als „loseyns“ beschrieben wurde. Die Italiener verbitten … Lasagne al forno<\/span> weiterlesen