{"id":630,"date":"2016-01-10T19:42:09","date_gmt":"2016-01-10T18:42:09","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/?p=630"},"modified":"2016-01-17T20:43:23","modified_gmt":"2016-01-17T19:43:23","slug":"paunzen-mit-sauerkraut","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/paunzen-mit-sauerkraut\/","title":{"rendered":"Paunzen mit Sauerkraut"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><img src=\"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/pictures\/paunzen%20paris.jpg\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Vier Tage Paris. Champagner, Chablis, Chardonnay, Beaujolais, Nouvelle Cuisine, Quiche, Baguette, Croissant, Macaron, Camembert. Alles wunderbar.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Und jetzt freuen wir uns wieder auf eine deftige Tiroler Bauernkost. Ganz nach dem Motto:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">&#8222;Warum in die Ferne schweifen? Sieh, das Gute liegt so nah.&#8220; (Goethe)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img src=\"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/pictures\/paunzen.JPG\" alt=\"\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Zutaten f\u00fcr 4 Personen:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Erd\u00e4pfelpaunzen<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">3\/4 kg Erd\u00e4pfel<br \/>\n250 g Mehl<br \/>\n1 Ei<br \/>\nSalz<br \/>\nButter<br \/>\n\u00d6l<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1, Erd\u00e4pfel sch\u00e4len, in kleine St\u00fccke schneiden und in Salzwasser weich kochen.<br \/>\n2, Erd\u00e4pfel passieren, mit dem Mehl, Salz und dem Ei rasch zu einem Teig zusammenkneten.<br \/>\n3, Eine daumendicke Rolle formen, 2-3 cm lange St\u00fccke abschneiden, gut bemehlen.<br \/>\n4, In einer Pfanne eine Butter\/\u00d6l Mischung hei\u00df werden lassen und dann die Paunzen sorgsam (also max. 7 aus 10 Hitze) rundherum braun werden lassen.<br \/>\n5, Die fertigen Paunzen abtropfen lassen (auf K\u00fcchenrollenpapier).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Sauerkraut<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">500 g Sauerkraut<br \/>\n1\/2 Zwiebel<br \/>\n1 Knoblauchzehe<br \/>\nSuppe<br \/>\n\u00d6l<br \/>\nLorbeerblatt<br \/>\nWacholderbeeren<br \/>\nK\u00fcmmel<br \/>\nSalz<br \/>\nPfeffer aus der M\u00fchle (schwarz)<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">1, Feingeschnittene Zwiebel und Knoblauch in \u00d6l anschwitzen, Sauerkraut dazu.<br \/>\n2, Mit K\u00fcmmel, Lorbeer, Wacholderbeeren, Salz und Pfeffer w\u00fcrzen, mit Suppe aufgie\u00dfen und ca. 30 Minuten leicht k\u00f6cheln lassen.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>Alternativ: Statt Sauerkraut passt auch ein Apfelkompott, das Rezept findet ihr <a href=\"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/topfennocken\/\">HIER.<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vier Tage Paris. Champagner, Chablis, Chardonnay, Beaujolais, Nouvelle Cuisine, Quiche, Baguette, Croissant, Macaron, Camembert. Alles wunderbar. Und jetzt freuen wir uns wieder auf eine deftige Tiroler Bauernkost. Ganz nach dem Motto: &#8222;Warum in die Ferne schweifen? Sieh, das Gute liegt so nah.&#8220; (Goethe) Zutaten f\u00fcr 4 Personen: Erd\u00e4pfelpaunzen 3\/4 kg Erd\u00e4pfel 250 g Mehl 1 &hellip; <a href=\"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/paunzen-mit-sauerkraut\/\" class=\"more-link\"><span class=\"screen-reader-text\">Paunzen mit Sauerkraut<\/span> weiterlesen <span class=\"meta-nav\">&rarr;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,32],"tags":[256,39,249,255,250],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/630"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=630"}],"version-history":[{"count":2,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/630\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":825,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/630\/revisions\/825"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=630"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=630"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}