{"id":941,"date":"2016-01-24T19:30:19","date_gmt":"2016-01-24T18:30:19","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/?p=941"},"modified":"2016-02-20T12:39:08","modified_gmt":"2016-02-20T11:39:08","slug":"semmelknoedel-mit-champignonsauce","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/semmelknoedel-mit-champignonsauce\/","title":{"rendered":"Semmelkn\u00f6del mit Champignonsauce"},"content":{"rendered":"

\"semmelknoedel2\"<\/a><\/p>\n

Karl Valentins Wortakrobatik<\/a><\/p>\n

„V.: …deln!
\nL.: Was ‚deln‘?
\nV.: Semmelnkn\u00f6deln hei\u00dft’s!
\nL.: Ich hab ja g’sagt Semmelkn\u00f6del.
\nV.: Nein, Semmelnkn\u00f6deln!
\nL.: Nein, man sagt schon von jeher Semmelkn\u00f6del.
\nV.: Ja, zu einem — aber zu mehreren Semmelkn\u00f6del sagt man Semmelnkn\u00f6deln.
\nL.: Aber wie t\u00e4t‘ man denn zu einem Dutzend Semmelkn\u00f6del sagen?
\nV.: Auch Semmelnkn\u00f6deln — Semmel ist die Einzahl, das mu\u00dft Ihnen merken, und Semmeln ist die Mehrzahl, das sind also mehrere einzelne zusammen. Die Semmelnkn\u00f6deln werden aus Semmeln gemacht, also aus mehreren Semmeln; du kannst nie aus einer Semmel Semmelnkn\u00f6deln machen. […]
\nV.: […] solang die Semmelnkn\u00f6deln aus mehreren Semmeln gemacht werden, sagt man unerbitterlich Semmelnkn\u00f6deln.
\nK.: Du sagst es aber auch nicht richtig; jetzt hast grad g’sagt Semmelnkn\u00f6deln.
\nV.: Nein, ich hab g’sagt Semmelnkn\u00f6deln.
\nK.: Richtig mu\u00df es eigentlich Semmelkn\u00f6deln hei\u00dfen; die Semmel mu\u00df man betonen, weil die Kn\u00f6del aus Semmeln gemacht sind — \u00fcberhaupt, das Wichtigste ist der Kn\u00f6del; Semmelkn\u00f6deln m\u00fc\u00dft es urspr\u00fcnglich hei\u00dfen.
\nV.: Nein, das Wichtigste ist das n zwischen Semmel und Kn\u00f6deln.
\nK.: Ja, wie hei\u00dft es dann bei den Kartoffelkn\u00f6deln?
\nV.: Dasselbe n, Kartoffelnkn\u00f6deln.
\nK.: Und bei den Schinkenkn\u00f6deln? Ah —
\nV.: Da ist’s genauso — da ist das n schon zwischendrin, es gibt keine Kn\u00f6deln ohne n.
\nK.: Doch, die Leberkn\u00f6deln.
\nV.: Ja, stimmt! — Lebernkn\u00f6deln kann man nicht sagen!“<\/p>\n

Na dann…. \ud83d\ude00<\/p>\n

Kn\u00f6del (8 St\u00fcck)
\n<\/strong><\/p>\n

250 g Kn\u00f6delbrot
\n1\/2 Liter Milch
\n3 Eier
\n100 g Butter
\n\u00d6l
\n1 kleine Zwiebel
\n1\/4 Lauch
\n1 EL Mehl
\nSalz
\nPfeffer aus der M\u00fchle, schwarz<\/p>\n

1, Kn\u00f6delbrot in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben, kr\u00e4ftig mit Salz und Pfeffer w\u00fcrzen. In einem Topf die Milch erw\u00e4rmen, die 3 Eier darin verquirlen und \u00fcber die Semmelw\u00fcrfel sch\u00fctten, durchmischen.
\n2, Pflanzen\u00f6l mit Butter \u00fcberstellen.
\n3, Lauch und Zwiebel fein schneiden, in der \u00d6l-Butter-Mischung hell anr\u00f6sten und alles in die Kn\u00f6delmasse geben. 1 EL Mehl dazu, gut vermischen und eine halbe Stunde rasten lassen.
\n4, Topf mit reichlich Salzwasser \u00fcberstellen, die Kn\u00f6del formen (mit nassen H\u00e4nden!) und ca. 20 Minuten wallen lassen.<\/p>\n

\"semmelknoedel1\"<\/a><\/p>\n

Champignonsauce<\/strong><\/p>\n

250 g Champignons
\n1 kleine Zwiebel
\n1\/2 Bund Petersilie
\n\u00d6l zum Anbraten
\n1 KL Paprikapulver
\n1\/8 Liter Wei\u00dfwein zum Abl\u00f6schen
\n1\/8 Liter Suppe zum Aufgie\u00dfen
\n1\/8 Liter Schlagobers
\nSalz
\nPfeffer aus der M\u00fchle, schwarz<\/p>\n

1, Zwiebel fein schneiden und mit der in Streifen geschnittenen Champignons in einer Pfanne scharf anr\u00f6sten, bis die komplette Fl\u00fcssigkeit verdampft ist.\u00a0Pfanne von der Flamme ziehen, mit Paprikapulver stauben und kurz mitr\u00f6sten.
\n2, Mit Wei\u00dfwein abl\u00f6schen, salzen, pfeffern, mit Suppe aufgie\u00dfen und mit Schlagobers verfeinern und einige Minuten k\u00f6cheln lassen.
\n3, Mit frisch gehackter Petersilie abschmecken.<\/p>\n

TIPP F\u00dcR DEN N\u00c4CHSTEN TAG – RESTEVERWERTUNG<\/strong><\/p>\n

Die Kn\u00f6del in Scheiben schneiden und in einer Mischung aus Butter und \u00d6l braten (Stufe 7 aus 9).<\/p>\n

\"semmelknoedel3\"<\/a><\/p>\n

\"semmelknoedel4\"<\/a><\/p>\n

Und die andere M\u00f6glichkeit ist nat\u00fcrlich der saure Kn\u00f6del, ihr findet das Rezept der dazu passenden Vinaigrette HIER<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Karl Valentins Wortakrobatik „V.: …deln! L.: Was ‚deln‘? V.: Semmelnkn\u00f6deln hei\u00dft’s! L.: Ich hab ja g’sagt Semmelkn\u00f6del. V.: Nein, Semmelnkn\u00f6deln! L.: Nein, man sagt schon von jeher Semmelkn\u00f6del. V.: Ja, zu einem — aber zu mehreren Semmelkn\u00f6del sagt man Semmelnkn\u00f6deln. L.: Aber wie t\u00e4t‘ man denn zu einem Dutzend Semmelkn\u00f6del sagen? V.: Auch Semmelnkn\u00f6deln — … Semmelkn\u00f6del mit Champignonsauce<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":814,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,32],"tags":[168,213,223,292,293,291],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/941"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=941"}],"version-history":[{"count":9,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/941\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1052,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/941\/revisions\/1052"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/814"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=941"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=941"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=941"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}