{"id":970,"date":"2016-03-27T20:38:49","date_gmt":"2016-03-27T18:38:49","guid":{"rendered":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/?p=970"},"modified":"2016-03-28T17:39:53","modified_gmt":"2016-03-28T15:39:53","slug":"erdaepfelauflauf-mit-eier","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/erdaepfelauflauf-mit-eier\/","title":{"rendered":"Erd\u00e4pfelauflauf mit Ei"},"content":{"rendered":"

Zum Osterfest\u00a0 geh\u00f6ren in Ungarn einige interessante Volksbr\u00e4uche, nat\u00fcrlich nicht nur christlicher, sondern vor allem heidnischer Herkunft. Der spannendste von denen ist das sogenannte Ostergie\u00dfen. Die Frauen und M\u00e4dchen werden am Ostermontag von den M\u00e4nnern, heutzutage mit Parf\u00fcm, begossen und bekommen daf\u00fcr ein sch\u00f6n bunt bemaltes Osterei geschenkt.<\/p>\n

Noch vor 40-50 Jahren passierte dieses Gie\u00dfen mit einem Eimer voll von kaltem Wasser, was sp\u00e4ter dann mit Sodawasser etwas abgeschw\u00e4cht wurde und zur Zeit macht man das mit Parf\u00fcm. In den l\u00e4ndlichen Gebieten kommt es bis heute noch in dieser urspr\u00fcnglichen Form vor: die Frauen sind in den sch\u00f6nsten traditionellen Volkstrachten gekleidet und werden mit Wasser begossen, damit sie nicht verwelken, sondern sch\u00f6n bl\u00fchen. Das Wasser hat dabei nat\u00fcrlich eine symbolische Bedeutung der Kl\u00e4rung, des seelischen Sauberwerdens und der Vorgang des Gie\u00dfens ist ein uralter Fruchtbarkeitszauber. Der ungarische Name von Ostern \u201cH\u00fasv\u00e9t\u201d bedeutet \u00fcbrigens die \u201cEinnahme des Fleisches\u201d und hatte eine gro\u00dfe Bedeutung fr\u00fcher noch nach der 40-t\u00e4gigen Fastenzeit, wann man zum ersten mal Fleisch essen durfte. (1)<\/p>\n

Das folgende Gericht ist zwar kein typisches Osteressen, es ist ohne Fleisch, aber praktisch f\u00fcr die kommenden Tage: Ihr k\u00f6nnt dazu die Ostereier verwenden.<\/p>\n

Zutaten:<\/p>\n

400 g speckige Erd\u00e4pfel
\n3 Eier
\n2 Tomaten
\n1 gr\u00fcner Paprika
\n1 Zwiebel
\n\u00d6l zum Ausstreichen der Auflaufform
\nMajoran
\n100 g Hartk\u00e4se gerieben<\/p>\n

Einbrenn
\n<\/strong><\/em>20 g Butter
\n20 g Mehl
\n1\/4 Liter Milch
\n1 Eigelb
\nSalz
\nPfeffer aus der M\u00fchle, schwarz<\/p>\n

\"erdapfelauflauf1\"<\/a><\/p>\n

1, Erd\u00e4pfel in der Schale kochen, abk\u00fchlen lassen, sch\u00e4len und in messerdicke Scheiben schneiden.
\n2, Eier hart kochen (ca. 13 Minuten), kalt abschrecken, sch\u00e4len, in Scheiben schneiden.
\n3, Tomaten waschen, Stielansatz entfernen und in Scheiben schneiden.
\n4, Paprika und Zwiebel w\u00fcrfeln.
\n5, Auflaufform mit \u00d6l ausstreichen.
\n6, Einbrenn:<\/em>\u00a0<\/strong>In einem kleinen Topf Butter schmelzen, Mehl einr\u00fchren, farblos anschwitzen, Milch schnell und glatt in die Mehlschwitze r\u00fchren. Ordentlich salzen und pfeffern, 3-4 Min. k\u00f6cheln, abk\u00fchlen lassen und das Eigelb einr\u00fchren.
\n7, \u00d6l in eine Pfanne geben, Zwiebel anschwitzen, Paprikaw\u00fcrfel dazugeben, Erd\u00e4pfelscheiben dazu, anbraten. Salzen, pfeffern, Majoran dazu.
\n8, Die H\u00e4lfte der Menge in die Auflaufform f\u00fcllen, mit Tomaten- und Eierscheiben belegen. Die halbe Menge der Sauce und die H\u00e4lfte des geriebenen K\u00e4se drauf.
\n9, Die restlichen Erd\u00e4pfeln dr\u00fcber, wieder eine Schicht Sauce und ganz oben den restlichen K\u00e4se.
\n10, Auf mittlerer Schiene bei 220 Grad Umluft ca. 25 Min. backen.<\/p>\n

(1) Quelle<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Zum Osterfest\u00a0 geh\u00f6ren in Ungarn einige interessante Volksbr\u00e4uche, nat\u00fcrlich nicht nur christlicher, sondern vor allem heidnischer Herkunft. Der spannendste von denen ist das sogenannte Ostergie\u00dfen. Die Frauen und M\u00e4dchen werden am Ostermontag von den M\u00e4nnern, heutzutage mit Parf\u00fcm, begossen und bekommen daf\u00fcr ein sch\u00f6n bunt bemaltes Osterei geschenkt. Noch vor 40-50 Jahren passierte dieses Gie\u00dfen … Erd\u00e4pfelauflauf mit Ei<\/span> weiterlesen →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":971,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,32],"tags":[129,136,300,39,299,80],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/970"}],"collection":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=970"}],"version-history":[{"count":11,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/970\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1143,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/970\/revisions\/1143"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/971"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=970"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=970"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/www.christianskochstudio.at\/homepageneu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=970"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}