Erdäpfelquiche mit Lauch und Paprika

Vegetarisch und sättigend?
Viele denken immer noch, dass das eine unmögliche Kombination ist und ganz leicht tappt man in die Falle: Anstatt die verschiedensten Gemüsesorten und ein bisschen Nachdenken werden oft nur Gebäck, Brot, Nudeln und Reis serviert und damit eine einseitige Ernährung unterstützt.

Schauen wir uns heute folgendes Gericht an:

Schon vor Jahren haben wir ein super Quiche-Rezept mit Thunfisch veröffentlicht, heute haben wir es für euch ein bisschen geändert: Nur Reste aus dem Kühlschrank geholt, vegetarisch und frisch zubereitet und mit einem Tomaten-Chinakohl-Salat serviert.

UPDATE: Erdäpfelquiche mit Champignons und Spinat

Zutaten:

Teig

400 g Erdäpfel
25 g Butter
5 EL Mehl

Füllung

1/2 Lauch
1 Schalotte
1/2 grüner Paprika
1 Knoblauchzehe

Aufguß

150 ml Milch
3 Eier
ca. 150 g Käse (fein gerieben, z.B. Gouda)
2 EL Sauerrahm
Salz
Pfeffer aus der Mühle, schwarz

2

1, Erdäpfel schälen, in kleine Würfel schneiden und in Salzwasser weich kochen (ca. 10 Minuten), anschließend zerstampfen, mit der Butter und dem Mehl zu einem Teig verarbeiten.
2, In eine passende Form geben (Springform), mit der Gabel anstechen, mit Backpapier bedecken, beschweren und 20 Minuten bei 200 Grad blindbacken.

TIPP: Beim Teig darauf achten, dass er einen 3 cm hohen Rand braucht (wenn man keine Tarteform hat, dann einfach mit den Fingern einen Rand bauen), damit anschließend die Füllung nicht ausrinnt.

3, Lauch, Schalotte, Knoblauch, Paprika fein schneiden und in Öl  circa 5 Minuten lang anschwitzen (Stufe 7 aus 10). Salzen, pfeffern.
4, Milch, 3 Eier, 2 EL Sauerrahm in einer Schüssel mit dem Schneebesen zusammenrühren. 2/3 vom fein geriebenen Käse und die angeschwitzte Lauch-Knoblauch-Schalotten-Paprika-Mischung dazugeben. Salzen, pfeffern und vorsichtig auf den Teig schütten.
5, Zum Schluss den restlichen Käse drauf und ab ins Rohr: Ca. 30-40 Minuten bei 180-190 Grad. Fertig ist die Quiche, wenn die komplette Masse gestockt ist und der Käse leicht braun wird.
6, Vorm Servieren noch ca. 10 Minuten ziehen lassen.

24 Gedanken zu „Erdäpfelquiche mit Lauch und Paprika“

  1. Hej nazywam się Klaudiusz. Adwokat Rzeszów kompletnie przeobrazi Twój budżet, napisz do mnie. Obecnie moim miejscem przebywania jest atrakcyjne miasto Bytom. Adwokat Rzeszów w Polsce, w jakich okolicznościach sąd przychyli się do naszego wniosku.

  2. Witajcie jestem znany pod imieniem Cyprian. Adwokat Rzeszów- załatwię za Ciebie procedury. W tym momencie moim miejscem egzystencji jest stare miasto Radomsko. Adwokat Rzeszów w Polsce- w jakim okresie i na jakich warunkach jest możliwa.

  3. Helloł noszę imię Gabriel. konsolidacja chwilowek przez internet ze mną otrzymasz nawet posiadając negatywną historię w Biurze Informacji Kredytowej. Obecnie moim miejscem przebywania jest prężnie rozwijające się miasto Pruszków. konsolidacja chwilówekkonsolidacja chwilówek w Polsce- nieznane wcześniej wyroki sądowe gdzie konsolidacja chwilówek w Polsce- zestawienie propozycji cenowych pełnomocników.

  4. Hay według dowodu osobistego moje imię to Wacław. konsolidacja chwilówek dla zadłużonych- z mną masz gwarancję fachowego wniosku. W chwili obecnej moim miejscem egzystencji jest rewelacyjne miasto Jedlina Zdrój. konsolidacja chwilowek bez bik w Polsce a uznanie czynności prawnej za nieważną względem pożyczkodawców.

  5. Cze jestem znany pod imieniem Eugeniusz. pozabankowa konsolidacja chwilówek- wszystko co rozumieć powinieneń. W tym momencie moim miejscem bytowania jest historyczne miasto Trzcianka. konsolidacja chwilówek gdzie w Polsce to sposobność dla tysięcy zadłużonych rodzin.

  6. Cześć i czołem moje pierwsze imię to Wincenty. konsolidacja chwilówek bez baz uzdrowi Twoje pieniądze a ja Ci w tym pomogę. W tym momencie moim miejscem egzystencji jest nowatorskie miasto Golub-Dobrzyń. szybka konsolidacja chwilówek w Polsce a lichwiarskie kredyty w parabankach.

  7. Yo moi rodzice dali mi na chrzcie imię Jarek. konsolidacja chwilowek dla zadluzonych jeszcze nigdy nie był tak łatwy w przydzieleniu. W tej chwili moim miejscem zamieszkiwania jest zachwycające miasto Kunów. Upadłość konsumencka w Polsce- jak dużo zadłużenia będzie umorzone.

  8. Its such as you read my mind! You seem to grasp so much about this,
    such as you wrote the e book in it or something.
    I believe that you could do with some percent to force the message house a bit,
    but instead of that, that is wonderful blog. A great
    read. I’ll definitely be back.

  9. Hejka podobnie jak wybitny minister nazywam się Mietek.Adwokat Rzeszów jeszcze nigdy niebył tak banalny w otrzymaniu.Aktualnie moim miejscem bytowania jestarcypiękne miasto Oleśnica. Adwokat Rzeszów w Polsce, w jakimwypadku sąd przychyli się do naszego wniosku.

  10. Witaj zwą mnie Szymek. Kredyty- ze mną masz rękojmię prawidłowego wniosku. Aktualnie moim miejscem zamieszkiwania jest wielowyznaniowe miasto Stary Sącz. Kredyty w Polsce a posiadanie przedsiębiorstw prawa handlowego.

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.