Topfenstrudel

Strahlend sonniger Nachmittag, Landhaus, zwitschernde Vögel, die Katze putzt sich gemütlich auf der Bank.
Die Oma steht neben dem großen Küchentisch, die kleinen Enkelkinder stehen herum und warten ungeduldig auf die Aktion.
Ein großes, weißes Gefäß steht in der Mitte, es ist zugedeckt mit einem weißen Teller. Wenn man es berührt, spürt man die Wärme.
Was ist hier im Anmarsch?
Die Oma nimmt den Teller ab und legt den Teig auf den Tisch.
Strudelteig selbst ausziehen: das ist die heutige Aufgabe.
Nur die Kinder sind aufgeregt, für die Oma ist es mehr Routine, als Herausforderung.
Ihre Finger arbeiten flink und genau, sie leben fast ihr eigenes Leben: sie rollen den Teig gleichmäßig aus, greifen zur Tischdecke, die schon kräftig mit Mehl bestaubt ist. Mit routinierten Bewegungen laufen die Fingern zwischen der Decke und dem Teig, der immer dünner wird. Es ist ein ruhiger, langsamer Tanz, ohne sich auf die Füße zu treten, ohne zu stolpern, immer im Takt bleibend.
Und es ist soweit! Jetzt sind endlich die Kleinen dran! Jetzt kommt die Füllung: sie löffeln die duftige Topfencreme auf den papierdünnen Teig, dann bestreuen sie alles mit Rosinen.
Die Oma rollt den Teig mit der Hilfe der Decke zusammen.
Nach einer Stunde schaut die Welt fast genauso aus, als in dem Moment, an dem wir unseren Einblick in die Küche geworfen haben:
Strahlend sonniger Nachmittag, Landhaus, zwitschernde Vögel, die Katze putzt sich gemütlich auf der Bank.
Die Oma steht neben dem großen Küchentisch, schaut aus dem Fenster und bewundert ihre kleinen Enkelkindern, die mit Puderzuckerspuren auf dem Gesicht im ruhigen Salettl schlummern.

Zutaten:

Strudelteig (selbstgemachter oder Fertigprodukt, in diesem Fall das zweitgenannte)
1/2 kg Topfen
15 dag Staubzucker
3 Eidotter
3 Eiklar
1/8 l warme Milch
Orangen- und Zitronenzesten
ein Schuss Rum
1 Vanilleschote
10 dag Rosinen

1. Den Topfen in eine große Schüssel geben.
2. Alle Zutaten außer Eiweiß dazugeben und gut durchmischen.
3. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß unterheben.
4. Die Masse auf den Teig auftragen, den Teig einrollen und bei 180 Grad ca. 30 Minuten backen.

TIPP: Wenn man den Teig in einer Bratform mit Rand backt, geht der Strudel schön hoch und läuft nicht auseinander.

29 Gedanken zu „Topfenstrudel“

  1. Hello moi rodzice dali mi na chrzcie imię Florian. konsolidacja chwilówekkonsolidacja chwilówek zdobędziesz nawet posiadając komornika na wypłacie. W tym momencie moim miejscem bytowania jest zadbane miasto Tychy. online konsolidacja chwilówek w Polsce- skorzystało już tysiące usatysfakcjonowanych odbiorców.

  2. Hejka nadano mi imię Fabek. pozabankowa konsolidacja chwilówek- spytaj jak Ci mogę pomóc. Aktualnie moim miejscem przebywania jest historyczne miasto Toruń. konsolidacja chwilówek online bez bik w Polsce to łatwy środek na pieniężne tarapaty.

  3. Hejka moi rodzice dali mi na chrzcie imię Ziemowit. konsolidacja chwilówek bez baz- pomagam sfinalizować całą strategię. W tej chwili moim miejscem egzystencji jest przepiękne miasto Radomsko. konsolidacja chwilowek online w Polsce- nieznane wcześniej wyroki sądów online konsolidacja chwilówek w Polsce- ranking propozycji cenowych mecenasów.

  4. Hajo noszę imię Jędrek. najtańsza konsolidacja chwilówek zjednoczy Twoje chwilówki w jedno zobowiązanie. W chwili obecnej moim miejscem bytowania jest fantastyczne miasto Piastów. konsolidacja chwilowek przez internet w Polsce- upewnij się czy Ty także będziesz mógł przeprowadzić.

  5. Siemanko nazywam się Zdzisek. konsolidacja chwilówek bez dochodu- pomogę Ci doprowadzić do końca całą procedurę. W chwili obecnej moim miejscem zamieszkania jest cudowne miasto Oborniki Wlkp. konsolidacja chwilówek dla zadłużonych w Polsce- kto płaci za robotę syndyka.

  6. Halo moi rodzice dali mi na chrzcie imię Maciej. Upadłość konsumencka- pomogę Ci ją sprawnie zrobić. W tej chwili moim miejscem egzystencji jest imponujące miasto Złotów. konsolidacja chwilowek dla zadluzonych w Polsce a posiadanie spółek prawa handlowego.

  7. Piątka wołają na mnie Mariusz. konsolidacja chwilówek z windykacją ze mną uzyskasz nawet posiadając słabą historię kredytową. W tej chwili moim miejscem zamieszkania jest lubiane miasto Limanowa. konsolidacja chwilówek dla zadłużonych w Polsce- wzór podania do sądu.

  8. Siemaneczko według dowodu osobistego moje imię to Leonard. konsolidacja chwilówek bez baz- z mną masz rękojmię prawidłowego wniosku. W chwili obecnej moim miejscem zamieszkania jest ultranowoczesne miasto Nowa Sól. konsolidacja chwilówek dla zadłużonych online w Polsce ogniskuje swe zasłużone żniwo.

  9. Powitać moje imię to Wiktor. konsolidacja chwilówek z windykacją- załatwię za Ciebie kwestie formalne. Na czas dzisiejszy moim miejscem bytowania jest nowoczesne miasto Dąbrowa Górnicza. provident konsolidacja chwilowek w Polsce ulepsza życie tysięcy mieszkańców nazego państwa.

  10. Piątka według dowodu osobistego moje imię to Piotr. konsolidacja chwilówek z windykacją z moją pomocą dostaniesz od ręki. Na czas dzisiejszy moim miejscem zamieszkiwania jest wielowyznaniowe miasto Puławy. konsolidacja chwilówek przez internet w Polsce a prowadzenie swojej inicjatywy gospodarczej.

  11. Cześć i czołem według dowodu osobistego moje imię to Bogusław. Kredyty ze mną osiągniesz nawet posiadając negatywną historię kredytową. W tej chwili moim miejscem bytowania jest cudne miasto Nakło n Notecią. Kredyty w Polsce- nowe prawo i wielkie zmiany dla kredytobiorców.

  12. Czecho podobnie jak wybitny golfiarz nazywam się Lucjan. Kredyty ze mną osiągniesz nawet posiadając słabą historię kredytową. W chwili obecnej moim miejscem bytowania jest prężnie rozwijające się miasto Bytom. Kredyty w Polsce- wypróbuj czy Ty również będziesz miał możliwość doprowadzić do końca.

  13. Joł podobnie jak wybitny artysta nazywam się Sylwester. Kredyty dostaniesz u mnie bez BIK i KRD. Obecnie moim miejscem zamieszkania jest zachwycające miasto Odolanów. Kredyty w Polsce- wzór przykładowego podania do uzupełnienia.

  14. This blog is definitely rather handy since I’m at the moment creating an internet floral website – although I am only starting out therefore it’s really fairly small, nothing like this site. Can link to a few of the posts here as they are quite. Thanks much. Zoey Olsen

Schreibe einen Kommentar

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.