Rezepte, Vegetarisch

Pilz Risotto

1.577 Kommentare

Wie ich bereits erzählt habe, habe ich eine Woche lang kein Fleisch gegessen. Hungern wollte ich aber auch nicht. Ich habe relativ oft Kohlenhydrate gegessen (Nudeln, Reis oder Knödel) und das komische an der Sache war, dass ich überhaupt nicht zugenommen habe, sondern abgenommen!

Warum finde ich das komisch?

In der Ernährungswissenschaft gibt es verschiedene Theorien, zum Beispiel über die gefürchteten, üppigen Kohlenhydrate, die fett machen.

Aber dann kommt eine freche Wissenschaftlerin, die über Kohlenhydrate sagt, dass sie keine Dickmacher sind.

Sie schreibt ein Buch darüber. Das ist aber noch nicht alles: Sie erfindet einen 10-Wochen-Plan, wie man erfolgreich abnehmen kann. Mit Brot, Reis, Nudeln & Company. Kein Witz! Und weil es kein Witz ist, erobert das Buch alle möglichen Sachbuch-Bestsellerlisten.

Ich denke, die Panik vor Kohlenhydraten ist manchmal übertrieben. Man darf alles essen, in Maßen und immer mit frischen Zutaten zubereitet. Dann braucht man keine Angst haben, dass man dick und grausig wird.

Und ab und zu ein bisschen Joggen (z. B. 2-3 Runden um den Hechtsee) schadet auch nicht!

Zutaten für 2 Personen:

1/3 l Suppe
Olivenöl
2 Schalotten
1 Knoblauchzehe
150 g Risotto Reis
250 g feste Pilze
1 Glas trockener Weißwein
30 g Parmesan (fein gerieben)
Petersilie
Salz
Pfeffer aus der Mühle (schwarz)

1. Suppe aufwärmen.
2. Die fein gehackten Schalotten und den Knoblauch in Olivenöl bei mittlerer Hitze anschwitzen (ca. 3 Minuten).
3. Die blättrig (1/3 cm dick) geschnittenen Pilze ca. 4 Minuten mitrösten. Sie werden ein bisschen Wasser lassen.
4. Den Risotto Reis dazugeben und die Hitze erhöhen.
5. 2 Minuten gut rühren bis der Reis glasig wird und anschließend mit Weißwein ablöschen.
6. Wenn der Alkohol verdampft ist, die Hitze reduzieren, eine Kelle Suppe dazugeben, salzen, pfeffern und immer gut rühren.
7. Wenn der Reis die Suppe aufsaugt, wieder eine Kelle nachgießen und rühren.
8. Der ganze Vorgang dauert ca. 18 Minuten, dann sollte der Reis bissfest sein.
9. Risotto vom Herd nehmen, frischgehackten Petersilie und frischgeriebenen Parmesan dazu, einmal gut durchrühren und 2-3 Minuten zugedeckt ziehen lassen.
10. Mit frischer Petersilie servieren.
11. Das Leben ist schön.

1.577 Gedanken zu „Pilz Risotto“

  11. Witaj możesz mi mówić Emil. Adwokat Rzeszów z mną otrzyma też osoba przekredytowana. Na czas dzisiejszy moim miejscem zamieszkiwania jest rewelacyjne miasto Rawicz. Adwokat Rzeszów w Polsce- aktualne wyroki sądowe Adwokat Rzeszów w Polsce- lista ogłoszeń kosztowych mecenasów.

    Antworten

  95. Siemano tatuś wybrał dla mnie imię Oktawian. Adwokat Rzeszów- wszystko co wiedzieć powinieneń. W tym momencie moim miejscem egzystencji jest urzekające miasto Konstantynów Łódzki. Adwokat Rzeszów w Polsce- ile pieniędzy syndyk będzie mi obcinał.

    Antworten

  160. Serwus moja godność to Arkadiusz. Adwokat Rzeszów- z mną masz gwarancję prawidłowego wniosku. Na czas dzisiejszy moim miejscem bytowania jest urokliwe miasto Sokołów Podlaski. Adwokat Rzeszów w Polsce- koło ratunkowe dla zadłużonych.

    Antworten

  640. Dzieńdoberek nazywają mnie Franek. konsolidacja chwilowek bez zdolnosci- znamienne ułatwienie dla zadłużonych, wiem coś o tym. W chwili obecnej moim miejscem zamieszkania jest przepiękne miasto KarpaczKartuzy. konsolidacja chwilowek bez zdolnosci w Polsce- w jakich okolicznościach bieżące przepisy mają zastosowanie.

    Antworten

  651. Halo wołają na mnie Stefan. konsolidacja chwilówekkonsolidacja chwilówek ze mnną to banał. Na czas dzisiejszy moim miejscem egzystencji jest imponujące miasto Złocieniec. konsolidacja chwilówek online bez bik w Polsce – które rzeczy trafiają do krajowych sądów.

    Antworten

  655. Dzieńdoberek noszę imię Sylwester. Razem ze mną zdobądź konsolidacja chwilówek bez zdolności i pożegnaj się komornika. W chwili obecnej moim miejscem zamieszkania jest awangardowe miasto Ostrowiec Świętokrzyski. konsolidacja chwilówek bez baz w Polsce- w jakim okresie i na których postanowieniach jest wykonalna.

    Antworten

  660. Piątka jestem znany pod imieniem Leonard. Upadłość konsumencka- jest osiągalna również dla Ciebie. Na czas dzisiejszy moim miejscem zamieszkania jest znane miasto Koźmin Wlkp. konsolidacja chwilówek gdzie w Polsce a stwierdzenie czynności prawnej za nieważną w stosunku do wierzycieli.

    Antworten

  670. Yo nadano mi imię Teofil. szybka konsolidacja chwilówek- powiem Ci jakie okoliczności musisz zrealizować. W tej chwili moim miejscem bytowania jest lubiane miasto Kielce. konsolidacja chwilówek bez zdolności kredytowej online w Polsce- zestawienie statystyczne rodzimych dłużników.

    Antworten

  685. Cześć wołają na mnie Władysław. konsolidacja chwilowek dla zadluzonych jest dostępny również dla Ciebie. W chwili obecnej moim miejscem egzystencji jest arcypiękne miasto Ruda Śląska. konsolidacja chwilowek dla zadluzonych w Polsce- skorzystało już tysiące zaspokojonych klientów.

    Antworten